económica que ejerce el mercado asiático por la tradición de comer sopa de aleta de tiburón, ha ocasionado una pesca indiscriminada sin que se aproveche todo el tiburón, y solamente se pesque cortándoles las aletas dorsales (técnica conocida como aleteo o finning) para regresarlos al mar y dejar que se mueran en el fondo.

¿Por qué sopa de aleta? En un principio fue considerado un manjar que sólo disfrutaba la alta sociedad representando riqueza y status. Ahora que esta especie es más escasa, se ha vuelto mucho más cara y su consumo es de mayor atractivo y distinción; aunque no debe tener tan buen sabor, pues los chefs utilizan saborizante de pollo para remover o agregarle sabor.

¿La aleta es un afrodisíaco? No se ha comprobado que la aleta de tiburón mejore la vida sexual; por el contrario los altos niveles de mercurio presentes en la aleta de tiburón, podrían causar infertilidad. Los tiburones, atunes y pez espada se encuentran en la cúspide de la cadena alimenticia y absorben el mercurio de los peces más pequeños que consumen, el cual destruye células sanas y puede interrumpir las funciones del sistema nervioso.

¿Están en peligro de extinción? Se estima que mueren entre 2 y 4 mil tiburones en menos de una semana; aprox. 100 millones de tiburones son sacrificados cada año. Hacia el año 2017 casi 20 especies de tiburón se extinguirán. Se estima que las poblaciones de tiburones han disminuido en más del 50% en los últimos años. Algunas especies, desde 1986 muestran un gran descenso en su población como: el tiburón martillo (89%); el tiburón blanco (79%); el tiburón tigre (65%); los coludos o zorro (80%). El descenso o extinción de los tiburones podría provocar el incremento o declinación de otras especies con resultados impredecibles para los ecosistemas.

El tiburón es mejor negocio vivo, ya que miles de buzos y turistas pagan por nadar con ellos y admirarlos. Si tienes oportunidad de participar en un viaje no dudes en realizarlo, será una experiencia única en donde podrás captar toda su majestuosidad y poderío. ¡Te sorprenderán y No consumas Sopa de Aleta de Tiburón!